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ミニトマトと小エビの和風ゼリー仕立て

ミニトマトと小エビの和風ゼリー仕立て

〜材料〜(2人分)

ミニトマト-----6個

冷凍むき海老-----4から6匹

白だし-----小さじ2

酒-----大さじ1

水-----120ml

ゼラチン-----3g

ディル-----好みの量

①冷凍むき海老は解凍させておく。

ミニトマトは下手を取り、洗ってから十時に薄く包丁を入れます。

②沸騰した湯(分量外)①を入れ10秒ほど煮て氷水(分量外)に取り、優しく皮を剥く。

③白だし、酒、水を鍋に入れ沸騰したら火を止めゼラチンを入れます。

④③をバッドなどに移し替え、①を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で固めます。

⑤④が固まったらディルを食べやすい大きさに切り、フォークなどで優しくゼリーを崩しながら混ぜ合わせます。

⑥器に盛り付けて完成です。

とても美味しいハニートマト🍅

そのままでも十分美味しくて、お料理する前に沢山つまみ食いしちゃいました😋

甘いだけではなく、程よい酸味もあってクセになります✨

今回は火を通すのは勿体ない最高のトマトを出汁浸しにして、お出汁も余すことなくいただけるレシピにしてみました!

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