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子宝菜のにんにくごま味噌和え

子宝菜のにんにくごま味噌和え

【味噌の活用手順】

じまん味噌を使って妻の実家の山形県の庄内地方で採られた春の食材「子宝菜」と「じまん味噌」を使ってごま味噌和え(砂糖、にんにく、じまん味噌、みりん、すりごま)。子宝菜は苦味が少々あるのでにんにくを入れてすこしアクセント強めの和え物です

【食べてみた感想】

苦味のある子宝菜の和え物は大人の味!じまん味噌の甘みとにんにくの刺激が大人の春を感じさせてくれます。これは食卓にサラッと出したら、じまん出来る春の一品ですね

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