Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in travel, style, and food. Hope you have a nice stay!

極上 味噌じまん 味噌麺 TAKUYA

極上 味噌じまん 味噌麺 TAKUYA

麺や一途の特製塩だれ、じまん味噌にフォンドヴォー(仔牛のブイヨン)をいれる。

トッピングに鶏、豚チャーシューと辛みもやしを!

【感想】

フレンチの技法を使いラーメンは得意分野!

じまん味噌の旨みと、フォンドヴォーが絶妙なバランスです。

真空調理のチャーシューとも味噌が合います。

極上 味噌じまん フランス産 生ベーコンと根菜ポトフ仕立て 天使の卵とともに

極上 味噌じまん フランス産 生ベーコンと根菜ポトフ仕立て 天使の卵とともに

フランス産 バルバリ一種鴨胸肉 菜園野菜とタマリーブの香り

フランス産 バルバリ一種鴨胸肉 菜園野菜とタマリーブの香り

0