Tama Live タマリーブ

Tama Live タマリーブ

1,200.00

味噌たまりの香りが食欲をそそる。

かけるだけで、ワンランク上のおうちごはん!

味噌たまり×エキストラバージンオイルのマルチ調味料!

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食卓に加わる3つのアクセント!

☆何にでも合う!食卓の料理テイストが変化する!

☆タマリーブの活用アイデアは簡単レシピ!ご家族で楽しく料理を実践!

☆食べ過ぎても大丈夫!発酵食品(味噌たまり)と植物性油(エキストラバージン)は体に優しい&味噌たまり塩気で減塩効果!

☆こんな時にタマリーブを☆

・オリーブオイルと塩だともの足りないな・・・・
→たまり味噌とオリーブオイルの相性が驚くほどすごい!!

・醤油をつけて食べるとしょっぱいな‥‥
→味噌とオリーブオイルの塩加減が絶妙!

・今までオリーブオイルはあまり使ってこなかったなぁ‥‥
→オリーブオイルを敬遠し続けてきたプロシェフが口を揃えて「旨い!」と絶賛

・オリーブオイルがとにかく好き!
→味噌たまりとエキストラバージンは体に優しい&味噌たまり減塩効果でたくさん食べても大丈夫!


~生産者のこだわり~

出典: http://yukinkomiso.jp/  生産者: 山本 幹雄さん

出典:http://yukinkomiso.jp/ 生産者:山本 幹雄さん

【世界初の配合!?】

タマリーブとは、「味噌たまり」とエキストラバージンオイルを配合させたものである。

味噌たまりとは、味噌の桶の底にたまる醤油の様な液で、製品化の工程で味噌をこした際に採れる。

約3トンの味噌から10ℓしか採れない貴重なものである。

オリーブオイルは地中海の上質なエキストラバージンオイルを使用。

【プロフェッショナルが生み出した究極の品に!】

生産元の山本味噌醸造場では上越地域の活性化を目指すため「上越発酵食品研究会」と協力し開発を行った。

更に、国内外で広く活躍する出張料理人で、オリーブオイルソムリエの小暮剛シェフ監修のもと、発酵食品と相性が良いというオリーブオイルを組み合わせた。

植物性油なので体に優しく、子供から大人まで安心して使用できる。


【「メイド・イン上越」認証!上越市が全国に発信したい認証品!】

上越市では「メイド・イン上越」を名乗れるものは厳しい審査を突破している。

その厳しい審査に通ったのがタマリーブ!

オリジナル性・信頼性・市場性・地域性、色々な観点から評価され優れたものだけに与えられるブランド。

上越市が自信を持って、全国に、そして世界の多くの人たちに発信したい品である。

~食材バイヤーのお勧めポイント~

【無限の可能性を秘めている!】

オリーブオイルを沢山使ってきたイタリアンのシェフや、オリーブオイルを敬遠し続けてきた和食の料理長をはじめとする料理人が口をそろえて「初めての経験」「旨い!」と言う。

多数のシェフから高い評価を受けているタマリーブは、ありそうでなかった究極のマルチ調味料であると確信している。

そして、オリーブオイルは近年ご家庭でもお馴染みになり、料理は多数存在する。

例えばパスタ、カルパッチョ、肉や魚を焼くとき、野菜を焼くとき、色んなものに使用できる。

しかし、オリーブオイルを使っているが最終的に味を決める塩や醤油が普通のものだったりすることで、

食材の良さやオイルの良さが活かしづらく、料理の出来が想像を超えにくい。

しかし、このタマリーブは絶妙なバランスが故に、プロの想像も超える新ジャンルだと思う。

肉、魚はもちろんの事、和洋問わず美味しく料理できる。

レシピスタシェフからも色んなジャンルの活用アイデアが生まれている中、おうちご飯が変化する画期的なものだと感じタマリーブをご用意しました。

【商品情報】

名称  タマリーブ 

原材料名  オリーブオイル、味噌たまり(大豆を含む)

製造元 新潟県上越市 山本味噌醸造場

内容量 120g

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